Línea de producción de aceite de palma crudo desgomado en Chile

                                               
                                               
                                               
                                               
  •                                        
  •                                        
  •                                        
  •                                        
                                               
                                               
                                               
                                               
  •                                        
  •                                        
  •                                        
  •                                        
                                               
                                               
                                               
                                               
  •                                        
  •                                        
  •                                        
  •                                        
                                               
                                               
                                               
                                               
  •                                        
  •                                        
  •                                        
  •                                        
                                               
                                               
                                               
                                               
  •                                        
  •                                        
  •                                        
  •                                        
   
                                               
                                               
                                               
                                               
  •                                        
  •                                        
  •                                        
  •                                        
  • ¿Qué es el proceso de desgomado del aceite de palma?
  • Implica la eliminación de las gomas mediante la adición de agua o ácido, lo que provoca su precipitación del aceite . Si bien en la mayoría de los aceites vegetales se eliminan cantidades significativas de gomas durante el desgomado, el contenido de fósforo del aceite de palma normalmente es bajo, en el rango de 10 a 20 mg/kg (Gibon et al., 2007).
  • ¿Qué es el aceite desgomado?
  • El desgomado, primer paso del refinado del aceite vegetal, consiste en la remoción de los fosfolípidos y puede realizarse por diferentes míétodos. En el desgomado acuoso, míétodo tradicionalmente utilizado, los fosfolípidos son hidratados para generar una emulsión que posteriormente es separada por centrifugación.