proceso de refineria de aceite de maní en chile

                                               
                                               
                                               
                                               
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  • ¿Cuál es el proceso de refinación del aceite de maní?
  • El proceso de refinación generalmente implica procesos mecánicos y químicos como prensado, filtrado y purificación , que ayudan a eliminar impurezas y componentes alergíénicos. Las proteínas alergíénicas presentes en el maní se encuentran típicamente en la parte sólida del maní, conocida como fracción proteica.
  • ¿Cómo es el proceso de refinación del aceite?
  • El refinado del aceite es un proceso que persigue los siguientes objetivos: Eliminar los ácidos grasos libres, los cuales provocan el deterioro del producto final por hidrólisis. Se realiza por neutralización con lejía sódica o físicamente por destilación. Eliminar los fosfolípidos, tambiíén llamados gomas.
  • ¿El aceite de maní altamente refinado es perjudicial para la salud?
  • El aceite de maní refinado puede ser más seguro , mientras que las variedades crudas, prensadas en frío o expulsadas pueden causar síntomas si tienes alergia al maní. Los ácidos grasos omega-6 del aceite de maní pueden ser perjudiciales si tu dieta incluye demasiada cantidad de este tipo de grasa.
  • ¿Cómo es el proceso de extracción del aceite?
  • En la extracción del aceite, las semillas molidas se mezclan con agua caliente y se hierven para permitir que el aceite flote y sea recogido. Las semillas molidas se mezclan con agua caliente para hacer una pasta que se amasa a mano o a máquina hasta que el aceite se separa en forma de emulsión.