La planta proporcionó una pequeña máquina de refinación de aceite de maní

                                               
                                               
                                               
                                               
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  • ¿Cómo es el proceso de refinación del aceite?
  • El refinado del aceite es un proceso que persigue los siguientes objetivos: Eliminar los ácidos grasos libres, los cuales provocan el deterioro del producto final por hidrólisis. Se realiza por neutralización con lejía sódica o físicamente por destilación. Eliminar los fosfolípidos, tambiíén llamados gomas.
  • ¿Qué sucede con las semillas molidas en el proceso de extracción del aceite vegetal por prensado?
  • En la extracción del aceite, las semillas molidas se mezclan con agua caliente y se hierven para permitir que el aceite flote y sea recogido. Las semillas molidas se mezclan con agua caliente para hacer una pasta que se amasa a mano o a máquina hasta que el aceite se separa en forma de emulsión.
  • ¿Cómo está elaborado el aceite?
  • Las grasas y aceites se obtienen a partir de fuentes vegetales y animales. Están constituidos por triglicíéridos, que son esteres de una molíécula de glicerina con tres ácidos grasos. La mayoría de los triglicíéridos son mixtos; es decir, 2 o 3 de sus ácidos grasos son diferentes.
  • ¿Cuál es el origen del aceite comestible?
  • Por lo general, suelen extraerse de las semillas oleaginosas de frutas y pepitas, pero tambiíén de otras partes. Una de las más usadas es el fruto, como sucede, por ejemplo, con el aceite de oliva. Por su parte, el aceite de girasol se obtiene de las semillas.