con proceso de refinería de aceite de soja

                                               
                                               
                                               
                                               
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  • ¿Cómo es el proceso del aceite de soja?
  • En primer lugar, las semillas se tamizan y se lavan para eliminar las impurezas externas, luego se desecan, se pelan, se cortan en laminas y se procesan de una manera particular. Existen dos míétodos para obtener el aceite de la soja, mediante prensado en frío o mediante el uso de solventes químicos.
  • ¿Cómo refinar el aceite de soja?
  • Refinando el aceite extraído El refinado implica el proceso de desgomado, desacidificación, decoloración y desodorización . La desacidificación se realiza mediante la adición de una sustancia alcalina, como el carbonato de sodio, al que se calienta. Para eliminar los pigmentos del aceite se suele utilizar arcilla blanca.
  • ¿Cómo es el proceso de refinación del aceite?
  • El refinado del aceite es un proceso que persigue los siguientes objetivos: Eliminar los ácidos grasos libres, los cuales provocan el deterioro del producto final por hidrólisis. Se realiza por neutralización con lejía sódica o físicamente por destilación. Eliminar los fosfolípidos, tambiíén llamados gomas.
  • ¿Qué es más sano, el aceite de girasol o de soja?
  • No va a suponer ninguna diferencia en tíérminos de salud (comparar los valores de los aceites vegetales), sobre todo si se sigue una dieta sana que incluya frutos secos y pescado; ya se está ingiriendo una mezcla de grasas poliinsaturadas y monoinsaturadas, explicó la especialista.