Línea de procesamiento de refinación de aceite de girasol personalizada

                                               
                                               
                                               
                                               
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  • ¿Cómo se elabora el aceite de girasol refinado?
  • Refinar el aceite de girasol mediante extracción con solventes, desgomado, neutralización y blanqueo puede hacerlo más estable y adecuado para cocinar a alta temperatura, pero al hacerlo tambiíén se eliminarán algunos de los nutrientes, el sabor, el color (lo que da como resultado un amarillo pálido), los ácidos grasos libres, los fosfolípidos, los polifenoles y...
  • ¿Cómo es el proceso de refinación del aceite?
  • En el refinado físico, los ácidos grasos se eliminan mediante un procedimiento de destilación al vapor (arrastre) similar a la desodorización. La baja volatilidad de los ácidos grasos (que depende de la longitud de la cadena) requiere temperaturas más elevadas que las requeridas sólo para la desodorización.
  • ¿Cuál es el proceso de elaboración del aceite de girasol?
  • Las semillas de girasol descascaradas se muelen para producir harina gruesa. Luego, esta se tritura en partículas finas uniformes utilizando molinos de martillos o rodillos ranurados. Luego, esta harina fina se calienta y se prensa en expulsores para obtener aceite. La harina desaceitada contiene algo de aceite residual que se extrae mediante extracción con solventes.
  • ¿Qué diferencia hay entre aceite de girasol y aceite refinado de girasol?
  • Un aceite vegetal será calificado como virgen o refinado en función del modo de extracción utilizado por su fabricante. Si la extracción se ha llevado a cabo por presión, se califica como un aceite virgen. Pero si la extracción se realiza mediante disolventes, es cuando nos encontramos con los aceites refinados.